独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)

zuowen 168 0

文 | 蒲 琳

手打柠檬茶的风,吹啊吹啊,终于从广州、深圳一路吹到了全国各地。不知从何时起,上海的街头巷尾也出现了各式各样的店铺。

除了暴打、渣、绿、原谅这些撩动情绪的字眼,一款头顶“鸭屎香”的柠檬茶更是俘获了不少年轻人的味蕾。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第1张图片-微作文

猎奇的名字让人不禁联想,“它到底是鸭屎味,还是香味?”微博上,话题“鸭屎香奶茶到底有多好喝”更是被网友玩坏了。有的网友秉持考据精神,发帖称“帮你们试过了,没有鸭屎味”;有的则随性表示“鸭屎香真好喝,我又激情下单了”。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第2张图片-微作文

在地大物博的大中华,类似“鸭屎香”的“名称劝退”派食物其实还有很多。只能说,能给食物想出这类名字的,都是人才啊人才~

1. 鸭屎香

鸭屎香,名字虽野,却是正儿八经出身名门,是潮汕茶叶大族凤凰单枞的直系。凤凰单枞产于潮州凤凰山附近,是乌龙江湖里出了名的耐冲泡、强回甘、香气高扬,江湖人称“茶中香水”,香到经常被误会加了香精的那种。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第3张图片-微作文

刚采摘的鸭屎香,看起来就是普通的树叶子

凤凰单枞中,有的直接用香型来命名品种,如黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、茉莉香等,都是“凤凰”一族的。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第4张图片-微作文

凤凰单枞

至于为什么以“鸭屎”命名,流行的说法有两种。一说它引进后种在“鸭屎土”(即黄土壤)上;二说因为当地人喝过之后都说好,茶农怕被人偷去,便丑化命名,谎称这叫鸭屎香。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第5张图片-微作文

鸭屎香的采摘和制作都是特别讲究的

鸭屎香,乃土名,虽然不是最老的品种,但却是凤凰单枞的名种。所谓“大俗即大雅”,它易种植、易管理、易采摘易加工、早成熟、产量大,优势多多,因此被大范围引种,红起来靠的也是实力。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第6张图片-微作文

鸭屎香的香气与糯香不一样,除了杏仁味又还包含其他丰富的花香,味道独特,很是复杂。

2. 鸡屎藤

“鸭屎”之后还有“鸡屎”,即鸡屎藤,是一种多年生藤本植物。据《纲目拾遗》记载:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第7张图片-微作文

鸡屎藤糖水

由此可知,鸡屎藤是真的有臭味,但至于像不像“鸡屎”,就因人而异了。后来《中国植物志》收录时,鸡屎实在不雅,就取其谐音将中文正名改为“鸡矢藤”。

鸡屎藤,具有清热祛湿的功效,流行于广东、广西和海南,做饼,做糕,做粑,做糖水,百变身姿,无所不在。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第8张图片-微作文

鸡屎藤饼

鸡屎饼,清甜可口;而加面搓成条状,搭配椰奶或红糖做糖水,也是不错的消暑圣品。

3. 老鼠屎

这个上海人应该比较熟悉了,就是“盐津枣”,在上海又被叫作“鼻头污”。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第9张图片-微作文

这种小零食可以说是80后的童年回忆,价廉物美。1厘米左右长的小颗粒,深棕色还发黑,看着就像一颗耗子屎或者一块“鼻头污”,故而得名。

4. 狗浇尿

有了“屎”,怎么能少了“尿”。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第10张图片-微作文

除了已经闻名已久的撒尿牛丸和濑尿虾(粤语“濑尿”即普通话“拉尿”的意思)之外,来自千里之外青海的狗浇尿也是“屎尿江湖”中的一绝。虽然名称带“尿”,但这东西跟汤水并不沾边,而是正儿八经的干货——“饼”。

这种青稞面撒上苦豆粉、用菜籽油煎的薄饼,在青海几乎是人人都爱的日常面食。它还被开发出了许多不同的吃法,有的在面中加入滚烫的开水,有的在面中掺入焜洋芋,有的在出锅时撒白糖,全看当地人的口味。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第11张图片-微作文

据说,早年油很珍贵,人们舍不得多用,烙饼时只用小油壶沿锅边浇油,犹如狗在墙根撒尿,就有了"狗浇尿"这个名字。

撇开这个名字,作为饼的它出锅时色泽金黄,咬上去香甜柔软,带着青稞面的韧劲。这一卖相和口感足以让来自北方各大“饼”省的人民忽略这个名字,扑上去大快朵颐。

5. 狗屁果仁

果仁是天津土语里花生米的称谓。在天津,狗屁果仁也算小有名气的吃食。狗屁果仁出自武清黄花店的一家卖干果的店铺,现在已经传到第三代,其中第二代店主外号叫“狗屁”,因为他家炒果仁味道好,人们就用店主的外号也给果仁起了名。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第12张图片-微作文

据店主介绍,这狗屁果仁看似简单,实际上大有讲究:花生选用果实饱满的海花花生;炒花生用的沙土必须是永定河河套里取的河沙,这种沙土粗细适中;腌制花生一共有十几味调料的秘制配方;炒的时候火候也非常重要,火大了花生会被炒糊了,火小了花生炒不出香味,炒的时候必须一直翻炒,让花生和沙土接触充分以保证受热均匀火候合适。

6. 包脚布

和“屎尿屁”有异曲同工之妙的,还有来自“脚”的宇宙神味——包脚布。初听其名,是不是就很有那味儿了。而这么“接地气”的名字,更是让人很难联想到永远引领时尚潮流的大上海。

但事实上,除了生煎包、小馄饨之外,上海传统早餐避不开的就是包脚布了。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第13张图片-微作文

包脚布来头着实不小,据说明清时期在上海的戏园子门外就有包脚布卖了,还是当时女眷散戏后的宵夜标配。上世纪80年代,包脚布在上海最受欢迎早点排行榜上稳居第六。

至于这个名称,据说是因为它像老太太裹起来的脚。

和煎饼果子相比,包脚布并不用杂粮,而是用精白面,摊面饼的时候也不用油,是干烤而成,摊面饼的时候不用刮板而是篾片,刷的酱也和北方煎饼有所区别。

需要强调的是,正宗包脚布里面一定要夹油条,所以好吃的包脚布摊子,一定是挨着油条摊头的。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第14张图片-微作文

不过,现在包脚布更多停留在了上海人的记忆力,因为上海阿姨做的正宗包脚布摊子已经很少见到了。

和包脚布属于一类的,便是来自隔壁苏州的袜底酥了。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第15张图片-微作文

但袜底酥和袜子的气味真的是南辕北辙。这种酥饼制作的原料和工艺都十分讲究,表皮要起酥,中间要漏空一线,露出内中馅料,衡量标准是酥而不散,过实和过散都不能算好。

独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第16张图片-微作文

据称,鸭屎香曾被改名“银花香”,狗浇尿也被改名为“青海甘蓝饼”,但感觉上都失去了原有的趣味。这些自带“香味”的食物,你喜欢吗?欢迎评论区留言哦。


独特的滋味作文(独特的滋味作文500字)-第17张图片-微作文


· 良医 | 全国20%的人有这个病,为什么无法根治?· 李冰冰被举报,张艺兴被造谣,王力宏的锅他们不背· “不差钱就发顺丰”,“暴力分拣”的申通股价已暴跌70%

新民周刊所有平台稿件, 未经正式授权一律不得转载、出版、改编,或进行与新民周刊版权相关的其他行为,违者必究!

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~