餐饮店活动营销方案

zuowen 2022年11月22日 09:38 0

餐饮店活动营销方案

为了确保活动扎实开展，通常需要预先制定一份完整的活动方案，活动方案的内容和形式都要围绕着活动的主题来展开，最终达到活动的目的或者意义。那么制定活动方案需要注意哪些问题呢？以下是我整理的餐饮店活动营销方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮店活动营销方案1

一.前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为:发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。

然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二.市场/企业分析 xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件:

1.拥有自己的特色；

2.全面的质量管理；

3.足够的市场运营资金；

4.创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

近

五.六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。

三.营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例:

1.本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础。

2.本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日，共计10天。

3.地点:xx市五个店。

4.参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等。

5.营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新。

6.具体方案策划

一.SP方案

1.“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。

策划如下: 12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；

2.特价。 ①每日推出一款特价菜，每日不重样。 ②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等。 ③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

3.礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案:主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖” 凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二.内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。

这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1.在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2.征文比赛。

内部员工征文:“我的选择——xx鱼馆” 要求:

1.题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

2.体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

3.截止时间为12月20日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3.成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。

三.产品营销方案

1.在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2.绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮�。

餐饮活动策划方案

为了确保活动能无误进行，我们需要提前开始活动方案制定工作，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的书面计划。优秀的活动方案都具备一些什么特点呢？下面是我收集整理的餐饮活动策划方案精选3篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮活动策划方案1

一.活动内容:

1.游王府、吃川菜、送清爽。 5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览xx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份或酸梅汁一杯。

2.触摸“五一”幸运摸奖活动。 5月1日—— 5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3.xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖。

5月1日——5月7日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份原价198元、葱烧赤参 48元/份原价88元。另外，为回报消费者，5月1日— 5月7日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐

1.0人量880元。

4.订“益智斋”餐厅送花园游。 5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式: ①客户服务:订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息。 ②广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气。 ③节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人。

④短信打折券、现场短信交友。 ⑤服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失。 ⑥现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

二.市场环境分析提示: 五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会。二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！餐饮活动策划方案2

一. 活动目的:

1. 为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户，以刺激其继续消费，以达到我酒店营业额的稳定性增长，最终达到更好的赢利目的。

二. 活动时间 : 20xx年元月1日

三. 活动地点: 中、西餐厅及客房

四. 主题口号: 相约20xx，相聚丽晶

五. 活动内容:

一. 西餐:

1. 凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张自行制作。

2. 元旦当日一次性消费满300元的客户，均可获赠西餐单人早餐券一张。

3. 元旦当日一次性消费满600元的客户，可获赠优惠房券凭此优惠券可获门市价6折优惠一张。

二. 中餐:

1. 凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2. 元旦当天在中餐大厅消费的客户，一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。

3. 包房一次性消费满1000元，获赠面值100元现金券此现金券可在本酒店任营业区消费一张。

4. 元旦当日一次性消费满XX元，即赠送贵宾卡一张。

5. 元旦当日在中餐一次性消费满3000元，赠送标准客房一间一晚。

三. 客房:

1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。

2.元旦当晚个人入住客房，一律按门市价8折优惠，并赠送果篮一个及早餐券一张。

3.元旦当晚一次性开房满8间者，送20xx年上海世博会门票一张。

六.场地布置:

1.酒店外围:

1.大门正对面绿色植物区，制作20xx年上海世博会倒计时。

2.酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼，以衬托节日气氛。

3.酒店大门正对面，制作“元旦快乐”装饰。

2.大堂:

1. 酒店大堂摆放三个“x”展架内容20xx年世博会时间表，整个活动内容一个。

2. 在原圣诞屋的基础上，饰“海宝”

2.0xx年世博海宝及有关饰品。

七.责任分工及完成时间:

1.总指挥:x总

2.总执行及总协调:x副总

3.布场

2.0xx年12月28日完成:市场营销部，各部门配合

4.策划宣传

2.0xx年11月30日前完成:市场营销部负责各类广告宣传、票券的设计及制作。

八.物品采购单:

1.海宝若干；

2.世博会纪念品若干；

3.世博会门票若干须提前预订；

4.“x”展架三个；

5.布标一条；

6.彩色宣传单

九.费用预算:

1.海宝若干约650元；

2.世博会纪念品若干约1000元；

3.世博会门票若干约3000元；

4.“x”展架三个约180元；

5.布标一条约70元；

6.彩色宣传单约550元。合计:5450元餐饮活动策划方案3

1.活动目的通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的'差异。

而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析20-40岁群体为主，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

2.观点提炼吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。策略导入

1.、西餐厅目标受众群分析考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么? 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。

这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素; 他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

2.、如何吸引他们? 因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

3.、营销活动差异化亮点针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。

以“完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

4.、传播规划活动宣传海报的纷发，区域。

餐饮端午节搞活动方案

为了确保活动有序有效开展，就不得不需要事先制定活动方案，活动方案指的是为某一次活动所制定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。活动方案的格式和要求是什么样的呢？以下是我整理的餐饮端午节搞活动方案通用5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮端午节搞活动方案1

一.目标市场分析本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二.定价策略

1.饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折建议使用这种办法或者直接降低价格的办法。

2.针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3.中秋节的套餐下面有说明的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元不含酒水。

4.其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价但要针对酒店的纯利润来制定。

三.营销策略

1.制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼价格不需要太高。

2.如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件户口本和身份证，在酒店聚餐可享受5-6折根据酒店的实际决定的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3.如果手机和固定电话号码尾号是815临汾地区以内，可凭借有效的证件户口本和身份证，在酒店聚餐可享受5-6折根据酒店的实际决定的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

4.由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

5.在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址。

6.活动的时间定于农历8月10日-20日。

四.推广策略

1.在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式。

2.电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3.可以尝试一下手机，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4.xx网站xx上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5.也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意:以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。

广告的受众最低要保证15万人。

五.其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性以后可以细化这个内容;在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六.效果预测如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七.其它建议

1.在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2.在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库关键是顾客的名字和手机号码，为以后的推广服务以后可以细化这个内容。

3.尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销最大的优势是受众范围大，花费少增强酒店的知名度。

餐饮端午节搞活动方案2

一.前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业餐饮业，发展趋势可概括为:发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二.市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件:

1.、拥有自己的特色;

2.、全面的质量管理;

3.、足够的市场运营资金;

4.、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量行家点评稍差，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三.营销策划餐饮服务餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1.本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

2.活动时间:7月1日——15日，共计15天。

3.参与人数:东方的所有员工、就餐的。

餐饮营销活动策划方案

为了确保工作或事情能高效地开展，常常需要预先制定方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。那么什么样的方案才是好的呢？以下是我精心整理的有关餐饮营销活动策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮营销活动策划方案篇1 端午节，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端

五.重午、午日、夏节。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。，是为了纪念屈原以"中国端午节"为国家法定节假日之一。而且是小长假，很多的亲人都会选择到酒店聚餐。所以，直接影响就是加速了酒店的生意，精明的商家们当然也不会放过这样的一个绝佳的机会，一场场精彩的酒店端午节促销活动出场，吸引了消费者，也为商家们提高了效益餐饮端午节促销活动方案餐饮端午节促销活动方案。

酒店又是如何来搞促销活动的呢?下面就是某酒店的促销活动策划方案。

一.推广形式

1. xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子价格待定:由_总负责

1.绿茶咸肉粽:清咽利喉，益气养颜。

2.豆沙碱水粽:清凉解暑，消食健胃。

3.薏米灵菇粽:清热解毒，散风通窍。

2. xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销餐饮。

3. xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出"端午佳节品香粽、祛病除疾保健康"的活动。

二.店内装饰、气氛

1. xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。

2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点。

3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。