说明文4字作文,说明文4字作文写动物

zuowen 102 0

说明文4字作文,说明文4字作文写动物-第1张图片-微作文

  

咱金乡人管红三刀   

  

不叫“红三刀”   

  

也不简称为“三刀”   

  

而是叫“馃子”   

  

在金乡,做红三刀的老字号,从前叫“东长兴”,说起来,那也是十九世纪末期的事儿了。解放后,县里有了国营的糕点公司,金蜂糕点,当时请的就是东长兴的师傅。现如今,金蜂糕点已经是一家授牌“中华老字号”的老店了。   

  

红三刀,其貌不扬,长方形,比麻将牌略大,比火柴盒略薄。表面缀以芝麻,饰以刀痕,看起来简单;做法呢,说起来也容易做起来难。先用面粉、蜂蜜等调和(秘方传承百年),然后往表面撒上芝麻,在上面用刀连砍数下(可见,这个“三刀”的“三”,不是确数),再用优质花生油炸透,挂浆晾透,即可。   

  

百年秘方他来掌控   

  

调好后徒弟开始和面   

  

和面也有讲究   

  

用底子面将剂子包裹好   

  

在擀好的剂子上刷上酽水   

  

撒上芝麻   

  

切出三刀的造型   

  

准备下油锅   

  

用优质花生油炸制   

  

挂浆   

  

晾透   

  

外酥里糯,蜜甜可口   

  

你回家之后,可以按我所说的步骤,如法炮制,炸出来,我敢保证,肯定不是“三刀”,而是一种叫不上名堂的什么东西。这就足见师傅的手艺——百年的秘方,特殊的工艺,油温的掌控,时机的拿捏,全在意会,不可言传。   

  

红三刀的包装,从前是先用长方形的纸盒盛好,再用四方的草纸对角折叠包裹,上面覆上红色的果签儿,最后用纸荆子四面缠绕,挤一个结儿。因为走的亲戚多,从前过年,腊月二十六七赶年集时,每家都要买几十斤散装的,回来在灯下自己包。那样的夜晚,闻嗅着三刀的香气,听着折叠纸张轻轻的“啪啪”声,摸着通红光滑的果签儿,欣赏着果签上印刷的图案和字号,浓浓的年味……   

  

给金乡游子快递家乡的味道   

  

红三刀既然叫馃子,是糕点,那自然也就成了我们家乡人逢年过节,走亲串友的必备礼品。如果按照老礼,春节串门,可以不拿烟酒,可以不拿水果,但如果不拿两包红三刀,就跟空手跑一趟似的。   

  

后继有人   

  

如今生活好了,红三刀不再稀罕,也不再是只能在过年的时候吃到的美食。可金乡人过年还是要提上馃子走亲戚,金乡的游子也每每让家人快递些馃子过去,吃上一口,品味乡愁……   

  

策划:金乡县新闻中心   

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~