东菱面包机做蛋糕方法步骤

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东菱面包机做蛋糕方法步骤

导随着人们需求的不断变化,家用电器也跟着人性化功能化起来,很多人都会在闲余时间DIY些小点心,那面包机可不可以做蛋糕呢?接下来我们就来好好的研究下东菱面包机做蛋糕的步骤吧! 东菱面包机做蛋糕方法步骤 准备材料:低精面粉50g,开水30g,色拉油35g,泡打粉1g,3个鸡蛋,细砂糖50g,塔塔粉1g,香草精4-5滴。 步骤

1.把开水和色拉油倒进盆里,用手动打蛋器搅拌至无颗粒的`状态,看不到油珠即可。

步骤

2.把50g低精面粉和1g泡打粉混合,过筛到步骤1的盆里,用刮刀拌匀。 步骤

3.鸡蛋三颗240克左右,打入干净的盆内。加入细砂糖120克,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦! 步骤

4.用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。 步骤

5.低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。

翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。 步骤

6.把蛋糕糊倒入面包桶,面包桶最好刷一层油,预热面包机,选择自助烘烤,时间设置28分钟,3分钟预热,预热后再把面包机桶放进面包机即可。 拓展知识:面包机做蛋糕失败原因 如果面包机没有问题,原因为面包机有故障,或面团配料引起的发酵不好。

分析如下:

1.配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证;

2.面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵。

当加热系统有故障,达不到这个要求的温度环境,面团发酵就会不好;

3.发酵温度、时长,是由面包机的电脑程控完成。当温度或是发酵时间长短中的一项出错,也同样会影响发酵任务的正常完成,使面团发酵失败;

4.面包机简单检测。可在发酵阶段,记录发酵时间长短一般为1个小时多点,感觉发酵温度脸能感觉温热即为正常发酵温度,来判断面包机工作状态是否正常;

5.综上所述,检查是配料出问题,还是面包机出问题,找出原因,对症解决即可。

怎么轻松上手用面包机做蛋糕,我用的是东菱面包机

工具/材料:东菱面包机、高筋面粉400g、水140g、鸡蛋一只、砂糖60g、盐3g、奶粉7g、黄油35g、酵母5g。

1. 把材料全部放入面包桶里。

2.直接按下图中红色启动键,面包机开始运作,直至面包完成,途中不需要任何其他操作。 直接按下红色启动键,面包机会自动默认选择菜单 “

1.标准面包”, 烧色为“中色”。

3.面包机搅拌过程1 完成的状态.。过程展示图,面包机启动后会自动完成,,不需打开。

4.面包机搅拌过程2 完成的状态.。

过程展示图,面包机启动后会自动完成,,不需打开。

5.面包机搅拌过程3 完成的状态。过程展示图, 面包机启动后会自动完成,不需打开。

6.最后一次发酵完成的状态.。过程展示图,面包机启动后会自动完成,,不需打开。

7.烘烤时间剩下10分钟,面包表面已经发上色了。

8.一键式松软面包完成,可以取出了。

9.晾凉后就可以开始享用了。

东菱面包机怎样做出好吃的蛋糕?

【材料】:蛋黄3个,蛋白3个,低筋面粉70g,色拉油20g,水40g,白砂糖50g。【做法】:

1.分开蛋清与蛋黄,这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具,哪怕只有一点点的水和油,你的蛋白就会打发不起来,导致油水分离。

2.打发蛋清,分三次加入白糖,打至拉出弯钩状,这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。

3.蛋黄中加入油和水搅拌均匀。

4.将低筋面粉过筛进蛋黄液里,搅拌均匀至无颗粒状。以上4步均用打蛋器完成

5.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

6.将面糊全部倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌均匀。

这个时候,手法是很重要的,由上往下切拌的手法,不能刮圈圈来搅拌面糊,这样,会消泡的。但也不用太小心,只要手法正确,大可放心快速的搅拌面糊。

7.搅拌好后的面糊成比较浓稠状。

8.面包桶用锡纸包住一下,小心包结实,锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管,以免烧焦,再将面糊倒入面包机桶里,轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡.

9.面包机选择12烘烤程序,烧色为浅色,然后预热3分钟,再将面包桶放进去,烤1小时即可。

用东菱XBM-1139S面包机如何做蛋糕

简单来说,就是先放水或者是牛奶,还有色拉油,然后是和蜂蜜白砂糖一起打散的蛋黄,然后是低筋面粉,如果面粉的筋比较多,就放一些玉米面粉调和一下,然后是打蛋清,一边打,一边放白砂糖,一共放三次。蛋清一定要打到发白色的泡,很散了,像冰激凌的样子了。

越打越有变化,只有蛋黄和蛋清分离,才能让蛋糕松软,当然在面粉里可以加可可粉,咖啡粉或者是南瓜粉,或者是椰子粉等,制作成不同口味的蛋糕。东西放全以后,就在东菱面包机的菜单里找到蛋糕菜单,然后等着吃吧。

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